豆瓣酱炒白茄子 2022佳木斯市楚玲莲知识普及

?豆瓣酱是以蚕豆、曲、盐等调味料制成的发酵红棕色调味料。豆沙的主要成分包括蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分。具有开胃、助食、降低胆固醇、保持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成等作用。下面我就给大家介绍一些豆沙的美味做法。

?豆沙茄子

?主料

?茄子2个，青红椒各1个。

?调料

?郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，盐少许，蒜3瓣，鸡精半勺。

?方法

?1.将茄子洗净，切成滚刀块。

2.将大蒜切碎，青椒和红椒切片。

3.将郫县豆瓣酱和蒜末炒香。

4.加入茄子块翻炒，加入酱油。

?5.加入半碗水，盖上锅盖，小火煮苍蝇。

?6.待水快收干时，加入蒜末、青红椒盐和鸡精，炒至汁收少。

?7.搅拌均匀并关火。

豆沙茄子的制作方法